随着经济的发展和人们生活水平的大大提升，食品行业获得空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般兴起，食品工业已在国家经济中占到最重要地位。然而，层出不穷的食品安全事件，如非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望食坦言。
针对各种食品安全问题，7月11日，河南农业大学牧医工程学院专门重新组建多支食品安全调研团队，赶赴河南平顶山、安阳、驻马店、新乡、禹州等多个县市，展开为期一周的食品安全调研活动。 其中一支调研队回到平顶山郏县。首先，队员们回到郏县质监局，向涉及人员理解本县的食品质量检测监督情况。
在涉及人员的讲解下，队员们对该县的食品安全监督情况有了一个大体的理解。随后，队员们又到该县的几个大型的食品生产加工厂，告知食品的安全卫生和质量检测情况。 次日，调研队在郏县的各个村积极开展食品安全调研活动。
随机向村民们派发填上调查问卷，然后对已完成的问卷及时的展开总结。调查结果显示：63%的人对报导的食品安全事件回应气愤，37%的人回应回应习以为常；只有5%的人在卖纸盒食品时一定看包装袋上的生产日期，85%的人是想起就看，想不到就不看；还有一小部分人卖东西从来不看生产日期。当购买过期或变质食品时，35%左右的消费者自由选择与卖家调停，而其余的都自由选择自认倒霉或不在乎。
随后，队员们就调查问卷上经常出现的问题，对村民展开专访。 卖到过期或变质食品后，你为什么不去找卖家对调呢？队员夏中强回答到。
不吃的东西一般卖出去了，人家就不给换。不能说买的时候后没有寄予厚望，自认倒霉呗。
再说，有的东西就不值几个钱，你去换回人家不会说道你矫情，跟蓄意给人添堵似的，农村人，不在乎那么多。张大爷说道。 队员们还找到，在农村街道有很多流动摊贩，这些摊贩由于都是在农村各个村子四处并转，不像城市里进饭店那样必须办理一些相关检查证明，也没有人监管。由于这些摊贩没相同的摊位，出有事后也很难寻找涉及的责任人。
当队员们向村民告知他们否担忧这些流动摊位的公共卫生安全性问题时，村民们则回应：做买卖都是农村人，买的也都是自家不吃的东西，没啥可担忧的，不干不净，不吃了没病。 通过调查采访队员们了解到，农村人的食品安全意识脆弱，而且当遇上食品安全问题后维权意识很低。农村食品安全意识的宣传工作刻不容缓，有关部门也要强化食品安全的监督和检查力度，为农村的食品安全辟一面确保墙。
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